Menu Lunch - Hiver 2024-25

Potage du jour

Salade vermicelles, chou, carottes, vinaigrette asiatique

Au choix : crevettes panko ou tofu pop-corn

Planchette de charcuterie et fromages locaux

Huitres Fraîches et mignonette (prix selon marché)

Huitres gratinées x3 au beurre composé et fromage

Accras de morue et crevettes de Matane

Sardines entières grillées à la portugaise

Calamars frits (+4)

Avec chutney de tomates et amandes fumées

Boudin noir maison (+4)

Avec mousseline de panais et déclinaison de pommes

Flanc de porc confit (+4)

Avec laque érable-soya, mousseline de celeri-rave et sésame, salade de choux asiatique

Foie gras du Chef en torchon (+8)

Avec brioche maison et déclinaison de pomme

Assiette de charcuterie locales (+3)

Assiette de fromage locaux

Cuisse de poulet grillée à la portuguaise

Avec sauce piri-piri (doux ou piquant), salade de choux vinaigrette tournesol et pommes de terre confites

Poitrine de poulet grillée à la portuguaise

Avec sauce piri-piri (doux ou piquant), salade de choux vinaigrette tournesol et pommes de terre confites

Salade vermicelles

Avec chou, carottes, vinaigrette asiatique, au choix : crevettes panko ou tofu pop-corn

Bavette de boeuf AAA grillée (+6)

Avec beurre composé, polenta frite et légumes

Morue à la Braz

Morue salée avec oignons confits, olives, oeuf brouillé et pomme paille

Pâtes fraîches aux crevettes (+2)

Avec bacon sauce bisque de homard, kale et poireaux

Deux churros et dulce de leche

Pastel de Nata

Tartelette portugaise

Sorbet framboise

Sorbet citron

Glace vanille

Financier (+5)

Avec gâteau tournesol praliné, beurre noisette, pomme érable

Fromages locaux (+7)